Skj√łrbuksurt er en sv√¶rt variabel, lavtvoksende, to- til fler√•rig plante med opprett stengel. De basale bladene er kj√łttfulle og nyreformede med lang stilk, og sitter samlet i en rosett Stengelbladene er sittende, l√łst sengelomfattende og ofte tannete.


Planten blomstrer i april til august med hvite, sjeldnere lyserosa blomster (8-10 mm) samlet i mangeblomstrede klaser. Skulpen er kulerund (4-7 mm), og inndelt i to rom. Stilken er lengre enn selve skulpen.

Det finnes en rekke underarter av skj√łrbuksurt, hvorav tre arter i Norge: skj√łrbuksurt (C. officinalis officinalis), fjordskj√łrbuksurt (C. officinalis norvegica) og kildeskj√łrbuksurt (Cochlearia officinalis integrifolia).

Skj√łrbuksurt er rik p√• askorbinsyre (vitamin C) og har v√¶rt mye brukt for √• forebygge skj√łrbuk, en mangelsykdom vanlig hos sj√łfolk. I folkemedisinen ble planten ogs√• brukt som urindrivende middel, mot munnbetennelse og l√łse tenner.

Planten vokser på havstrender langs hele kysten, og er en svært vanlig plante i Norge.