Strandk√•l er en fler√•rig, buskaktig, kraftig, glatt plante som kan bli opp til √•tte desimeter h√ły. Stilken er tykk og oppreist med mange forgreninger. De b√łlgete, store bladene er tykke og saftige, og er dekket med et hvitaktig vokslag. De nedre bladene har lange bladskaft. Bladene minner om bladene til k√•l (Brassica oleracea).


Planten blomstrer i juni-juli med 10-15 mm store, hvite blomster samlet i tette, b√łlgende blomstertopper. Som de andre artene i korsblomstfamilien, har strandk√•l ogs√• 4-tallige blomster. Frukten er todelt, og fruktskivene er omtrent √©n centimeter store. Den nedre delen av frukten er liten, mens den √łvre, som inneholder ett fr√ł, er stor og rund. Frukten faller av n√•r den er moden, og spres som en n√łtt.

Strandk√•l vokser ved havstrand, p√• grus- stein- og bergstrand, ofte p√• oppskylt og n√¶ringsrik tang. Strandk√•l er en noks√• vanlig havstrandsplante fra √ėstfold til J√¶ren, men finnes ogs√• langs kysten p√• Vestlandet.